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广州食材配送分析食材配送企业如何节约成本

加入时间:2019-4-27  点击:183  发布者:广州食材配送
现在有非常多的食材配送企业,主要向企业、学校、医院、政府等机构食堂提供食材配送服务,关于食材配送企业一般理解都是、安全、营养、成本控制。说到成本控制,那么食材配送企业又是如何控制成本呢?下面跟广州食材配送小编一起来看看吧:

 
一、订单采购环节。订单员收集所有客户的采购需求,通过整理汇总再转化为自有采购人员或供应商的采购单。采购通过采购单安排自有采购人员采购或者供应商进行配货,并保障货品的齐全度与品质。采购对供应商资源进行优化并对各个供应商进行管理,包含品质、供货品类、帐款等。供应商需根据要求按时按量进行配货。该环节需要控制食材采购成本(包括货品质量)、订单人员录入成本(包括准确率)。
 
订单采购环节主要控制订单录入成本,该环节主要是优化客户下单流程,将传统的电话下单、微信下单、传真下单变为电子化录入下单,实现客户远程下单,订单直接录入汇总,提高录入准确率。

 
食材采购环节主要控制采购成本,通过采购人员对供货商建立档案管理,及时掌握各供应商的信息,并对采购原料建立价格档案,实时比价,选择优质供应商。


 
三、仓储配送环节。由于生鲜食材价格浮动频率较大,比如进价成本、毛利加成、供货商和采购环境变化等,另外因保质期短,损耗极易发生且频繁出现。食材配送公司为了减少风险,一般配有生鲜冷藏室和冷冻库。为了满足集中采购,统一配送的需求,团餐食材配送企业根据规模配备仓库管理人员,实现对食材的收发、储运,并根据项目点的订单以及采购货品的用车需求,安排调度自建车队或自有司机进行运输。该环节主要的成本包括仓储成本和物流成本。


 
二、收货分拣环节。团餐食材配送为劳动密集型行业,主要是生鲜食材种类繁多,生产周期性短,各种食材原料周转快速,涉及到收货、配送多个环节。而生鲜食材原料标准化程度低,客户的数量越多,所花的人力成本就越大。

 
收货分拣环节主要控制人工成本,控制人工成本最重要的是优化分拣流程。短时间内,生鲜分拣还离不开分拣员,但通过优化分拣流程,通过互联网技术实现数据信息化管理,减少人工操作。通过智能硬件设施,很大程度上减少人工搬运的频次、人工改重的频次,在一定程度上提升工作效率,降低传统分拣方式的生鲜损耗率与人力成本。

 
以上信息来自广州市绿恳农副产品有限公司,本公司所有食品采购来源绝对清晰、安全、可靠。不含农药或重金属污染过的蔬菜,肉类绝不含瘦肉精,家禽、肉、蛋品必须是国家卫生部门经过检疫合格。大米、食用油、食用盐、酱油等全部食品必须在政府部门严格注册管理厂家直接批发,想了解更多广州食材配送的相关信息请点击官网:www。gdlvken。com
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