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番禺蔬菜配送告诉你绿叶菜的营养功能

加入时间:2019-1-15  点击:197  发布者:番禺蔬菜配送

 现实的生活中,我们要多吃蔬菜才行,因为蔬菜好消化,而且营养价值也是比较高的,就像和尚一样,他们是素食主义者,不吃肉也可以维持营养的均衡,今天我们来聊聊绿叶菜吧,它们是补钙高手你知道吗?现在让番禺蔬菜配送小编来带你了解一下这种类型的菜


 
 
对于骨骼健康而言,绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素——维生素K。研究发现,维生素K能够激活骨钙素,促进钙在骨骼中的沉积,从而让钙的作用最大化。颜色越绿的蔬菜维生素K越多,对骨骼健康也越有益处。大家还可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收:烹调前预先在水中焯一下,能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量;烹调时少加一点醋,或者配合高蛋白的食物食用,能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙,增加吸收率;烹调时不要放太多盐,否则影响钙吸收。

 
 
很多绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下,与牛奶的钙含量相当,有些甚至比牛奶高出不少。《中国居民膳食指南》推荐,成年人每天摄入300克奶及奶制品,大约能摄入300毫克的钙;蔬菜的推荐量为300~500克,如果全部吃绿叶蔬菜,能够贡献超过500毫克钙。也就是说,通过牛奶和蔬菜,我们就能轻松达到每日800毫克钙的推荐摄入量。需要说明的是,由于蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中,再加上存在草酸、植酸等成分,钙的吸收率可能比牛奶这一最佳补钙食物低一些,但绿叶蔬菜在补钙方面也有其独特的优势。绿叶蔬菜中含有非常丰富的镁元素和钾元素:镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分,而且有利于提高钙的利用率;钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。

 
 
以上信息来自:专业的番禺蔬菜配送——绿恳农副产品公司。广州市绿恳农副产品有限公司是一家蔬菜等农副产品配送于一体的专业化配送公司,主要为广州市各机关、企事业单位、部队、学校、工厂、医院、超市、快餐店等饭堂配送蔬菜、放心肉、食蛋类、鱼类、优质粮油、水产干货、调味配料、绿色水果等二十大类近2000多种食品。如有需要了解,请登录公司官网站:www.dv50.cn
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